https://novawiki.app/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%92%B7%EB%8B%A4%EB%A6%AC%EC%82%B4뒷다리살 - 편집 역사2026-04-13T07:27:04Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.41.1https://novawiki.app/index.php?title=%EB%92%B7%EB%8B%A4%EB%A6%AC%EC%82%B4&diff=45170&oldid=prevNovaAdmin: DCWiki 복구: 최신본 이식2026-01-08T08:36:25Z<p>DCWiki 복구: 최신본 이식</p>
<p><b>새 문서</b></p><div>{{흙수저}}<br />
{{혜자}}<br />
{{음식}}<br />
<br />
[[돼지고기]] 중에서 허벅지에 해당하는 부위의 살. <br />
<br />
손질안한 뒷다리살은 주로 두꺼운 비계 안에 퍽퍽한 살코기가 든 형태를 하고 있다. <br />
<br />
우리나라에선 불고기용으로나 해먹지만 코쟁이들 사는 데선 고급 [[햄]] 만드는 재료.<br />
<br />
[[고기]]는 비싼데 고기 구워먹고 싶을때 값싼 냉동 뒷다리살 대패질한거 사먹으면 됨 100g에 천원도 안한다. 빵끗<br />
<br />
ㄴ근데 스페인산 대패삼겹이 비슷한 가격이니까 그냥 그거 구워먹어라. 냉동 대패뒷다리 찾기도 힘드니까 이게 더 나음<br />
<br />
<br><br><br />
<br />
[[앞다리살]]이 좆문가 쉐프들이 tv에 나와 좋다고 입터는 바람에 가격이 상승해버린 지금, 돈 없는 서민에겐 마지막으로 남은 고기의 희망이다.<br />
<br />
맛없다고 입터는 새끼들은 가격 더 떨어지길 바라는 [[츤데레]] 새끼들이니까 무시하고 조용히 사먹자.<br />
<br />
ㄴ 진짜 기대하고 먹지마라. 그냥 자취충들이 고기는 먹고싶은데 돈 없을때 먹으면 혜자라는거지 굳이 돈있는데 뒷다리살 쳐먹는 새낀 없겟지<br />
<br />
ㄴ ㄹㅇ 맛없음. 돈없는 흙수저들이 단백질 섭취할때 먹는 고기임.... 불고기용으론 좋다.<br />
<br />
<br />
건강에는 좋다. 닭고기의 닭가슴살과 같다고 보면 된다. 단백질 덩어리 퍽퍽함... 기름지고 부드러운거 좋아하는 사람한테는 진짜 폐급 고기다. 특히 수육으로는 먹지 마라...<br />
<br />
싸고 맛있음. 수육으로 새우젓이랑 먹어도 되고 얇게 썰어달라고 해서 볶은 다음 쌈장이랑 먹어도 됨. 퍽퍽하다는 사람들은 이빨 나간 틀딱들임.<br />
:20대거든?<br />
<br />
수육이나 불고기로 그냥 먹으면 너무 고기가 퍽퍽하다.<br />
<br />
[[족발]]의 재료로도 많이 애용되는데 보통 앞다리살보다 뒷다리살이 더 비싼 경우가 많다. 지점차 가격이 천차만별이니 알아서 고르도록.<br />
<br />
압력솥이 있으면 물 매우 조금 붓고 된장풀고 양파 한개 썰어서 넣고 파 한줄기, 마늘 한줌(8, 9알) 잘라넣고 끓이기 시작해서<br />
<br />
압력솥에서 소리나기 시작하면 그 이후로 30분정도 더 익히면 된다. 그럼 지방은 거의 풀어져버리고 고기는 매우 연해짐. 난 한번 할때마다 다섯근씩 한다.<br />
<br />
끓인직후에는 고기가 너무 연해서 칼로 자르면 썰리지도 않고 고기가 분해된다. 차갑게 식히면 단단해짐.<br />
<br />
일주일은 족히가는데 매우 신선하고 잡내는 거의 아지 않는다. 밀폐용기에 넣어서 냉장보관하면 2주일은 갈듯. <br />
<br />
그리고 냉장고에 오래 넣어두면 고기가 부드러워지고 붉게 변하는데 ㄹㅇ 맛남.<br />
<br />
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