https://novawiki.app/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%A8%B8%EB%9E%AD%EC%BF%A0%ED%82%A4 2026-04-17T12:23:00Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.41.1 https://novawiki.app/index.php?title=%EB%A8%B8%EB%9E%AD%EC%BF%A0%ED%82%A4&diff=80958&oldid=prev 2026-01-08T09:27:53Z

<p>DCWiki 복구: 최신본 이식</p> <p><b>새 문서</b></p><div>{{야민정음|대근싱국긱}}<br /> 그냥 달걀 흰자에 설탕 조금씩 넣어가면서 섞으면 힘없던 흰자가 빡빡한 흰색의 자태를 보여주는데 이걸 머랭이라고 부름<br /> <br /> 머랭을 보기좋게 짜서 오븐에 구운게 머랭쿠키임<br /> <br /> 마리 앙투아네트가 즐겨먹던 디저트라고 한다<br /> <br /> 맛은 솜사탕 맛이라고 하는데 필자가 만들어 먹었을땐 달걀 비린내 ㅈㄴ 난다 그리고 이빨에 달라붙는다<br /> <br /> ㄴ 비린내는 바닐라향으로 잡아주면 좋다. 생바닐라콩이나 바닐라 extract 가 있음. 그리고 손거품기로 하면 잘 안만들어져서 입에 붙는다. 핸드믹서를 사용하도록 하자. 만들때 반죽을 아주 단단히 만들어야하기 때문에 손거품기로 하면 팔 빠진다. 잘되지도 않음.<br /> <br /> ㄴ청주+시럽 쓰까서 넣어도 비린맛은 잡힌다. <br /> <br /> 굽는게 아니라 말려서 만드는거라는 말이 있다. 일단 다른 과자들과는 다르게 온도가 낮음 100도씨였나<br /> <br /> 중간중간에 설탕넣어서 만드는거도 있고 중탕해서 만드는거도 있다. 후자가 훨씬 어렵다. 전자는 손거품기로 가능한데 후자는 전나빡셈<br /> <br /> 요즘 급식충들 사이에서 이 머랭쿠키가 유행이라고 한다<br /> <br /> 이 머랭에 전분 약간을 넣고 크게 짜서 높은온도에 (그래봐야 130~150도 가량이다.) 짧게 45분~1시간정도 구우면 파블로바 라는 케이크가 완성된다. 여기에 생크림 얹고 과일 얹으면 존맛, 과일얹으면 수분때문에 식감 거지같아지니 가급적 빨리 먹어치울것 식감은 겉바속촉이다.<br /> <br /> 200도 예열한 오븐에서 170도에 25분간 구운 후 국그릇처럼 깊이있는 그릇안에 찢어넣어 위에 딸기잼, 과일, 크림치즈or생크림 얹은 후 숟가락으로 퍼먹어도 별미다.<br /> <br /> 쿠키가 개무시하면 머랭쿠키 깔깔깔<br /> <br /> == 같이보기 == <br /> * [[마카롱]]</div>

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