https://novawiki.app/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%B6%84%EC%9E%90%EC%9A%94%EB%A6%AC분자요리 - 편집 역사2026-04-18T05:27:43Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.41.1https://novawiki.app/index.php?title=%EB%B6%84%EC%9E%90%EC%9A%94%EB%A6%AC&diff=96070&oldid=prevNovaAdmin: DCWiki 복구: 최신본 이식2026-01-08T09:55:03Z<p>DCWiki 복구: 최신본 이식</p>
<p><b>새 문서</b></p><div>{{이과}}<br />
<br />
이과가 먹을거 가지고 장난치면 나오는 요리<br />
<br />
유명한 분자요리로는<br />
<br />
[[솜사탕|이당류 분자를 급속냉각하며 좁은 관에 통과시키면 나타나는 섬유화 현상을 이용한 요리]]<br />
<br />
[[달고나|이당류 분자와 탄산수소나트륨 분자를 함께 가열하여 글루코스 결정이 되는 것을 이용한 요리]]<br />
<br />
[[뻥튀기|그레인 류를 고온고압 상태로 만들면 해면화한 덱스트린으로 변하는 것을 이용한 요리]]<br />
<br />
등이 있다.</div>NovaAdmin