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{{한국 사랑}}

==개요==

[[이탈리아]] 전통 요리들을 포함한다. 워낙에 파편국가로 오래 지냈던 나라라 지방마다 특색이 다양하다.

[[나폴리]]나 [[볼로냐]], [[파르마]]같은 도시가 미식의 도시로 통한다.

유명한 요리는 [[피자]], [[파스타]], [[라자냐]] 등이 있다.

그 유명한 [[프랑스 요리]]도 이탈리아 요리를 아버지로 두고 있다. 원래 중세시대부터 이탈리아는 유럽에서 유일하게 갓음식을 요리하는 지역이었고, [[피렌체]] 메디치가의 딸내미가 프랑스 왕실로 시집가면서 요리사도 대동한 것이 프랑스 요리의 시초다.

무엇보다 프랑스 요리는 대중적으로 유명한 요리가 없다. 좀 생각해보면 거품인게 확실하다.

피자, 스파게티 등 서민들에게도 친숙한 요리들이 많다.

높은 확률로 여자들이 좋아하는 요리다. 이탈리아 요리 싫어하는 여자들 별로 못봤다 ㄹㅇ.

==코스요리 순서==

코스요리가 다 그렇다시피 전채요리와 첫번째 접시(Primo Piatti), 두번째 접시(Secondo Piatti), 디저트로 나뉜다. [[저녁식사]]의 경우에 그렇지만 이탈리아 현지에서는 같은 음식에도 점심이 더 싸다고 한다.

===안티파스토===

식사를 하기 전 입맛을 살리는데 좋은 간단한 요리들이다. [[프로슈토]], [[살라메]] 등 햄 종류나 [[모차렐라]]같은 치즈류가 있다.

===프리모 피아티===

[[파스타]]나 [[피자]] 류의 곡물 요리들이 포함된다. [[리조토]]라는 쌀 볶음 요리나 [[추파]]같은 스프 요리도 있다.

===세콘도 피아티===

메인 요리. 고기 스테이크류나 해물 요리같은 육류로 구성된다. 이탈리아에서는 스테이크를 비스테카(Bistecca)라고 부른다.

===[[돌체]]===

후식이다. 과일이나 아이스크림같은 간단한 요리가 포함된다. [[티라미수]]나 [[젤라토]]도 포함될 수 있다.

==[[커피]]==
유럽 최초로 커피를 마신 곳이 이탈리아 [[베네치아]]다. 최초의 커피는 [[오스만 제국]]에서 만들었는데 이 오스만 제국이 유럽에서는 빌런취급받던 놈들이라 교역을 끊었는데 유일하게 베네치아 상인들만이 오스만과 교역을 하면서 최초로 유럽에 커피를 들여왔다.

아는 놈들은 다 알겠지만 커피점에서 파는 단어들이 다 [[이탈리아어]]다. [[헬조선]]에서 커피점 자체를 뜻하게 되어버린 카페(Caffe)나 우유(Latte), 에스프레소(Espresso), 마키아토(Macchiato) 등이 모두 이태리어다.

이곳에서 양키놈들이나 먹는 [[아메리카노]]의 이름을 꺼냈다간 욕 한바지를 들어먹을수 있을 것이다. 이탈리아인들에게 아메리카노는 김치를 물에 푹 담궜다가 먹는 느낌이다. 그래도 최근에는 아메리카노를 찾는 관광객이나 이탈리아인들이 있어서 준다고는 한다, 단 샷과 물만 따로 제공해주며 셀프로 만들어먹어야 한다.

그리고 이탈리아에서 아이스 커피는 상종못할 쓰레기 취급받는다. 커피는 무조건 뜨겁게 먹어야하며 커피가 뜨겁다고 얼음넣어서 쳐먹는놈은 국밥에 얼음넣어서 먹는놈이랑 동급취급당한다.

==[[와인]]==

프랑스 와인도 결국 로마 제국 시기 이탈리아 와인을 애비로 두고 있는 거다. 물론 지금의 와인과 그 때의 와인은 정말 다르지만.

지금의 프랑스 와인은 평론가의 나불거림에 따라 거품이 졸라 끼어있으므로, 저렴하고 질도 좋은 이탈리아 와인을 마시자.

대형마트에서 2만원 내외로 구할 수 있는 것 중에는 키안티 와인이나 모스카토 다스티가 괜찮더라.

모스카토 다스티는 청포도로 만든 와인인데 도수도 5도정도로 낮고 맛도 아주 달아서 부담없이 시도할 만 하다 츄라이 츄라이

이탈리아 요리 - 편집 역사

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