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조리기능사 - 편집 역사
2026-04-18T00:28:05Z
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NovaAdmin: DCWiki 복구: 최신본 이식
2026-01-08T09:20:04Z
<p>DCWiki 복구: 최신본 이식</p>
<p><b>새 문서</b></p><div>{{요리사}}<br />
<br />
<br />
== 개요 ==<br />
<br />
'''한식,일식,중식,양식,복어 등의 기능사 자격증을 소유한 사람'''<br />
<br />
혹은 이런 자격증을 부르는 말이기도 하다<br />
<br />
<br />
이런 자격증 항목은 차라리 [[남간]]이나 인터넷에 직접 치는게 여기보다 더 빠르고 정확할테지만<br />
<br />
대충 기초만 설명해 두려고 한다<br />
<br />
<br />
<br />
말 그대로 위의 [[자격증]]을 수료한 사람, 또는 저 기술직에 종사하는 사람이다<br />
<br />
국밥집 할매 이런거 말고<br />
<br />
좀 이름 있는 레스토랑이나 호텔 주방 같은곳에선 꼭 이런 자격증을 꼼꼼히 검사한다<br />
<br />
사실 이거 땄다고 니가 요리를 존나게 잘하는 인물이다 라고는 할 수 없고 (물론 복어는 제외한다)<br />
<br />
말 그대로 그 항목에서의 몇몇 메뉴를 기초적으로 나마 소화할 수 있냐 없냐 판단하는 것이니<br />
<br />
요식업에 종사하고 싶으면 이것도 따야 하지만 실전 경험도 중요하다<br />
<br />
<br />
<br />
== 시험 ==<br />
<br />
===필기===<br />
<br />
2020년부터 필기가 분리되어 한식은 어쩌고 저쩌고, 양식은 어쩌고 저쩌고 이렇게 나온다<br />
<br />
문제집 사다가 짬내어 2주만 공부하면 고딩들도 붙는다<br />
<br />
몇일 벼락치기로 해도 60점은 그냥 넘을 수 있고, 어차피 저 필기내용 너 요리하면서 써먹는 일은 간혹 있을까 말까다<br />
<br />
고로 대충 노오력 하면 붙는다<br />
<br />
===실기===<br />
<br />
[[복어]]를 제외한 한식, 중식, 일식, 양식 메뉴는 레시피만 잘 외우면 된다<br />
<br />
2020년부터 한식 31개, 양식 30개, 일식 19개, 중식 20개로 줄고, 복어는 6개 현상유지되지만 1개가 바뀌었다.<br />
<br />
저 중에 일반적으로 2메뉴 정도가 시험으로 나오고, 제한 시간안에 니가 그걸 만들어서 내면 된다<br />
<br />
합격 기준은 똑같이 60점<br />
<br />
참고로 조리 도구는 니가 다 챙겨가야 한다. 프라이팬, 도마, 칼, 석쇠 등등<br />
<br />
학원에서 배운다면 이런 도구는 대여하거나 파는 곳이 많으니 도움을 받거나, 다 사는게 좋다<br />
<br />
<br />
이거 실기 합격했다고 지가 [[금손]]인줄 알고 자위질 하는 놈들이 많은데<br />
<br />
실제 주방에선 자격증 수준 같은건 명함도 못내미는 [[인실좆]]이 펼쳐지기에 <br />
<br />
이런거 땄다고 제발 [[짹짹이]]나 면상북에 쳐올리고 하지 마라<br />
<br />
물론 니가 평타 이상은 친다는 의미이기에 혹시 딴 사람이 있다면 축하한다<br />
<br />
== 복어 조리사 ==<br />
<br />
필기는 위의 종목들이랑 똑같은 시험이다.<br />
<br />
<br />
문제는 실기다 시발...<br />
<br />
조리사 자격증 하나가 거의 [[고시]] 수준이다<br />
<br />
복어회&복어지리 만들기가 출제되는데<br />
<br />
1시간 안에 제독, 회뜨기, 지리까지 만들어야 하는지라 니 손이 [[똥손]]이면 영영 꿈 못꿀 자격증이다<br />
<br />
[[복어]]가 뭔지는 설명 안해도 알텐데?<br />
<br />
얘는 난소와 내장, 피 등에 [[테트로도톡신]]이 이빠이 차있기에<br />
<br />
당연 시험을 치다 내장에 상처가 났거나 회나 살에 피가 한방울이라도 묻어있다면 망설이지 말고 짐싸서 나가면 된다<br />
<br />
재료로 쓴 복어를 꿀꺽하고 [[탈지구]]할 수도 있다. 감독관들이 말리겠지만...<br />
<br />
위의 자격증들이 기초적인 기술이나 지식을 보는 기준이라면<br />
<br />
이건 그냥 [[전문가]]를 판단하는 기준이다<br />
<br />
==둘러보기==<br />
{{국가기술자격}}<br />
[[분류:자격증]]</div>
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