https://novawiki.app/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%A7%9C%EC%9E%A5짜장 - 편집 역사2026-04-15T15:56:55Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.41.1https://novawiki.app/index.php?title=%EC%A7%9C%EC%9E%A5&diff=51355&oldid=prevNovaAdmin: DCWiki 복구: 최신본 이식2026-01-08T08:45:22Z<p>DCWiki 복구: 최신본 이식</p>
<p><b>새 문서</b></p><div>{{중뽕}}<br />
{{갓음식}}<br />
{{밥도둑}}<br />
{{파오후}}<br />
{{빛}}<br />
<br />
짱깨요리 작장을 한국인의 입맛에 맞게 개량해서 만든 것. 검은색을 띠며 돼지기름과 춘장에 야채를 넣어 밀가루 면발을 비벼서 한 입 먹으면 질질 싸는게 일품이다.<br />
<br />
우리나라에서 주요 용도는 단연 [[짜장면]].<br />
<br />
짜장을 만들고 나서 처음에 보면 주황색인데, 이게 꼭 [[된장]]마냥 발효가 된다. 그래서 2년 정도가 지나면 우리가 아는 그 검은색이 되는 거다.<br />
<br />
최근에 캐러멜 색소의 위해성이 부각되면서, 캐러멜 색소가 들어가지 않은 중국식 첨면장을 사용하여 짜장면을 만드는 음식점도 간혹 있다고 한다. 이런 곳의 짜장면은 검은색이 아닌 적갈색이나 황갈색을 띄는 것이 특징이다. 맛 차이는 별로 없다고 한다. 그러니까 안전한 캐러멜 색소가 안 들어간 짜장을 먹도록 하자.<br />
<br />
본래 자장면만이 표준어였으나, 2012년도인가 2014년도쯤에 짜장면도 표준어로 인정되었다. <br />
<br />
[[봉하반점|여보쇼 혹시 거기 짜장 하나 배달 괜찮겠습니까?]]<br />
<br />
레토르트 식품으로 [[3분 짜장]]이 있다.<br />
<br />
== 짜장라이스 ==<br />
[[짜장밥]] 항목으로 가라.<br />
<br />
== 부사 ==<br />
'과연', '정말로'라는 뜻을 가진 부사.</div>NovaAdmin