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일반적 의미
고기나 야채 등을 불에 굽는 것을 의미한다.
고기의 경우 사람은 다른 육식동물과는 달리 생육으로는 잘 소화가 되지 않기 때문에(물론 육회같은 예외도 있다.) 불을 발견하자마자 사냥한 짐승의 고기를 구워 먹음으로써 구이 요리가 발전하게 되었다.
ㄴ인간이 아니라 짐승들도 생고기만 먹는게 더 효율이 안 좋다. 단지 인간처럼 익혀먹는 쪽으로 진화를 안 해서(익숙해지지 않아서)그럴 뿐이다. 하루 젠종일 껌처럼 고기 씹어서 겨우겨우 칼로리 채우는게 육식동물인데.
직화구이는 아예 불에다 대놓고 굽는 것이다.
유명한 구이에는 통구이가 있다.
다양한 구이들을 웹툰으로 소개하는 구이라이드가 있다.
지명
전라북도 완주군 구이면