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蓮根
말 그대로 연꽃의 뿌리.
아삭한 식감이 특징인데, 보통 조림으로 먹는다. 애새끼들은 싫어한다.
혈액 순환이 개선되고 신진대사가 활발해진다고 한다.
원산지가 인도, 이집트라고 한다. 우리나라에서 재배하는 건 인도 출신이다. 고마워요 카레국!
우리가 보는 그 구멍 뚫린 동그라미는 연근을 잘라낸 것이다.
만일 너가 연근을 구매하고자 한다면 다음을 참고하면 좋다.
- 모양이 길고 굵은 거
- 표백제 냄새가 안 나는 거
- 온몸에 상처 없는 거
다른 건 막 잘랐을 때 속이 하얗고 어쩌고 하는데 그건 구매하고 확인할 수 있기 때문에 의미 없다.
10월 말~ 11월 초에 수확하는 가을 연근이 제철이라고 한다.