저장성

중국 지명

절강성으로

다른 뜻

보존성과 적재의 용이함을 결합한 개념이다. 요점은 부피를 얼마나 줄이고 변질을 얼마나 더디게 만들 수 있는지에 따라 달려있다.

가장 중요한 분야는 식품이다. 말리거나 소금에 절여서 부피를 줄이고 세균번식도 막는거다. 물론 그 대가로 맛대가리 없게 변했지만.

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