말그대로 물의 온도이다.
알다시피 물의 어느점은 섭씨0도이고 끓는점은 섭씨100도이다.
그러니 현실적으로 물의 최저수온은 0도이고 최대수온은 100도이다.
그러나 이건 어디까지나 1기압일때 이야기이니 압력이 커지면 물의 최저 및 최고 수온이 높아지고 반대로 압력이 낮아지면 최저,최고수온이 낮아지게 된다.
수온이 섭씨18도이면 대단히 차가운 물이라서 장시간 있으면 저체온증의 위험이 있다.
반대로 섭씨 45도이면 상당히 뜨겁다고 느껴지는데 이보다 높은수온은 화상의 위험이 있다.
자동차엔진을 식히는 냉각수는 90도 수준이며 원전에서 사용하는 냉각수의 수온은 높은압력덕분에 무려300도나 된다.