탄수화물의 일종으로 이며, 포도당이 글루코시드 결합으로 된 다당류다.
제빵왕 김탁구에서 구마준이 봉빵 따라하려고 쓴 전분이 바로 이거다.
너네가 먹는 쌀에서 포함되며 감자,국수 등 보이진 않지만 대부분 요리에서 이걸 포함하고 있다.
아예 녹말을 반죽해서 국수를 만드는 경우가 많다.
맛있는 밥을 먹을때마다 이것에 감사해라.
