| 미각인 거 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 단맛 | 신맛 | 짠맛 | 쓴맛 | 감칠맛 | 지방맛 | ||||||
| 미각 같지만 아닌 거 | |||||||||||
| 매운맛 | 떫은맛 | 치약맛 | 금속맛 | 불맛 | 탄산맛 | ||||||
MSG맛이다 MSG. 냠냠냠..
국물에서 많이 나는 맛이다.
그렇다고 그냥 쌩 msg 먹으면 존나 비리고 우웩할만한 맛이 나니까 먹지는 말고...
그냥 소고기 다시다나 라면스프 퍼묵해보자. 다 먹고 난 후 혀를 감싸는 알싸한 맛이 감칠맛이다.
일본인들이 20세기 초에 한국 따먹으려고 한창 공들이던 1908년 헬조선이 기무찌 맛밖에 안나자 쳐서 따먹을 조미료가 필요해졌다.
여기에 쓰려고 발견해서 우마미라고 이름을 붙인게 그 시초이다.