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쿵파오후 치킨이 아니고 미국식 중화 요리, 짱깨국 사천 요리 중 하나이다. 그런데 미국식이랑 짱깨국 본토식이랑 조리법이 약간 다르다. 한자로는 궁보계정이며 사천 요리인 만큼 맵고 고추, 캐슈넛, 닭고기로 만든다.